Vinos para una comida de negocios

Es el momento en el que se realiza, antes, durante o después del negocio. Así que, la mejor opción es tratar de seleccionar 5 grandes vinos para tres comidas relacionadas con los negocios, y pensando que este equipo que realizará la selección somos amante y defensor del vino en la comida.

Cada vez es más frecuente que las decisiones de trabajo más importantes se tomen en lugares neutrales, como restaurantes, clubes y hoteles, así como en eventos sociales y cocteles. Les contamos algunas claves de estos espacios y qué bebidas son apropiadas para acompañar dichos momentos.

El objetivo de este tipo de reuniones es programarse entre altos ejecutivos, diplomáticos, personal de negocios, políticos o periodistas para hablar de temas muy específicos o tomar decisiones. Normalmente, se realizan en hoteles o en las salas de reuniones de las empresas.

A diversidad cultural está siempre presente a la hora de hacer negocios. El saludo, la puntualidad, la actitud en las conversaciones y el significado de los gestos, son aspectos que todo ejecutivo que desee iniciar una negociación con empresarios.

Vinos para comenzar la negociación

Son reuniones de negocios que se programan en lugares neutrales, normalmente en un restaurante que se adecúe a los gustos del invitado.

Si la comida es para comenzar un negocio, corre de nuestra cuenta y es nuestro primer contacto, deberemos ser comedidos a la hora de pedir vino, algo caro puede resultar ostentoso. Buscar vinos un poco diferentes, de zonas menos habituales o vinos que se alejan de los productos clásicos, por ejemplo:

· Gramona Imperial 2010 José Pariente 2015

· Louro de Rafa Palacios 2015

· Petalos del Bierzo 2014

· Olivier Riviere Rayos Uva 2015

Si negociamos durante la comida

En los almuerzos de trabajo, por lo general, no se acostumbra consumir bebidas con contenido alcohólico, a modo de aperitivo o acompañante de la comida. Pero si se decide por un vino, que en este caso resulta siendo la opción más adecuada, pero por si nuestro cliente no tiene idea te dejaremos de igual manera nuestras opciones.

Si el negocio se realiza durante la comida, la importancia la tendrá el negocio, por lo que perfectamente nos dejaremos aconsejar en el vino, para centrarnos en la parte importante de la comida. Y si realmente tenemos esa necesidad de seleccionar un vino, creo que la mejor opción es la de buscar vinos sencillos, de trago fácil, que no resulte pesados, alcohólicos o desequilibrados y sin grandes pretensiones. Podría ser que un mal vino derive la atención o marque un mal recuerdo.

· Mestres Coupage Blue Fin Gran Reserva Brut 2010

· Dominio del Urogallo Pésico Blanco 2013

· Suertes del Marques El Lance 2014

· Viñas de Gain 2014 Martinet Bru 2014

Vinos para cerrar la negociación

¡Que corra el Champagne! Uno de los vinos con los que las celebraciones toman otra dimensión. Y si lo que pretendemos es sellar el éxito con un gran vino para que nos quede en la memoria, podemos recurrir a alguno de los grandes vinos del mundo, que bien por su gran demanda, calidad o dificultad en conseguir se han convertido en iconos de los amantes del vino.

· Bollinger La Grande Année Rosé

· Romanée-Conti Montrachet

· Pingus

· Giacomo Conterno Monfortino Riserva

Vinos con un precio desorbitado e inalcanzable para muchos, pero que si es lo que se pretende serán un buen acierto. Nosotros nos conformaríamos brindando con una copa de:

· Valdespino Palo Cortado Cardenal Vors}

Y abriría uno de nuestros vinos fetiche:

· Quinta Da Pellada Alfrocheiro

Un vino portugués que no es fácil encontrar, pero no imposible de pagar.

¿Hacemos el trato?

RECUERDA: Depende de las burbujas que quieras que tenga. Las copas estrechas o aflautadas mantienen mejor las burbujas. Si pasas el champán de una copa estrecha a una de las del tipo Martini verás desaparecer casi todas las burbujas. Pero esto no significa que el champán se quede sin gas. Vuelve a verterlo en la copa alta y verás cómo regresan las burbujas.

Hay espacios, horas del día y bebidas para culminar con éxito el inicio o continuación de una relación comercial.

F A C T

Tenga en cuenta que su imagen personal está siendo expuesta si piensa pasarse de tragos. Lo preferible es consumir la bebida en un periodo aproximado de una hora y tomar un vaso de agua antes de ir por su próxima copa.

En este tipo de encuentros, las bebidas no solo son indispensables acompañantes al momento de conversar e intercambiar experiencias comerciales, éstas también hablan de su personalidad y la de sus invitados.

Por eso, permítales expresarse y conviértalas en protagonistas de sus éxitos empresariales.

¿Sabías que?

La mayoría de empresarios que hacen negocios en China saben de primera mano cuánto beben los chinos en una cena de negocios. De hecho, corre en el imaginario popular que, si no bebes alcohol en grandes cantidades durante estas cenas, el negocio no llega a buen puerto. Pero no es del todo cierto.

· Decidimos beber alcohol.

Entonces tenemos que beber alcohol hasta el final. No podemos decir a mitad cena que ya no queremos más, que no podemos porque estamos muy borrachos. Si se bebe se bebe sin remilgos. Normalmente lo que se bebe son chupitos de licor de arroz de alta graduación y los brindis serán continuos, hasta perder la cuenta. ¡Atención! Nunca podemos permitirnos perder las formas, el alcohol no es una excusa nunca. Siempre, debemos comportarnos con el mayor juicio posible. Si son incapaces entonces mejor optar por no beber.

· Decidimos NO beber alcohol.

Esta decisión implica no beber nada de alcohol, ni tan solo un trago. Y debemos dar una razón de peso del por qué no bebemos alcohol (por religión, salud, por embarazo, pro estar tomando medicamentos, etc) Ante estas razones ellos nos van a respetar y no van a insistir. ¡Atención! Tenemos que participar en todos los brindis que se hagan, y brindaremos con nuestras bebidas no alcohólicas, porque los chinos no piensan que traiga mala suerte brindar con algo que no sea alcohol.

Vino a hacer negocios?